Российские ученые разработали БАД для борьбы с железодефицитной анемией

Ректор Северо-Кавказского Федерального Университета Дмитрий Беспалов отметил, что новый способ будет применяться на практике, поскольку продукт действительно высокого качества, а отечественных аналогов у него нет. Он добавил, что гордится молодыми учеными, которые, по его мнению, далеко пойдут.

Железо отвечает за регуляцию множества процессов в теле человека, в том числе за образование белков миоглобина и гемоглобина. При дефиците железа начинает развиваться анемия, которая снижает способность организма человека транспортировать кислород.

В основе нового комплекса лежит витамин С, микроэлемент железа и незаменимые аминокислоты. Новый комплекс будет выпускаться в виде порошка, но в зависимости от потребностей производства форму БАДа можно будет поменять.

В процессе разработки препарата молодые ученые создали и проверили восемь хелатных соединений. В каждое из них были включены аминокислоты. Благодаря экспериментам исследователи смогли добиться идеального количества каждого компонента. Также в биологически активную добавку включили обогащаемый продукт - молоко.

Ученые добавили, что разработка по-своему уникальна, поскольку в ней удалось построить хелатные связи за счет связывания витамина и аминокислот с микроэлементами. На данный момент на мировом рынке такая формула достаточно новая и начинает набирать оброты.

Хелатное соединения является одним из самых доступных форм минеральных веществ. Внешне оно похоже на ионы металла, которые окружены "клешнями" из молекул органического соединения.

Ученые хотели создать продукт, который будет максимально функционален. После множества проверок они выяснили, витаминно-минеральных комплекс их производства обладает отличным качеством, а также не меняет органолептические свойства. Многие витамины начинают разрушаться после термической обработки, но новый препарат способен выдерживать нагрузку до 90 градусов Цельсия.

Отметим, что биологическая добавка сможет применяться в различных отраслях производства. Кроме молочной промышленности, ее также можно будет использовать в других сферах производства продуктов питания. На данный момент ученые занимаются проверкой безопасности БАДа и проверяют его взаимодействие с другими веществами.