Предупреждающие этикетки о добавлении сахара снижают вероятность того, что потребители закажут продукты с большим количеством добавленного сахара в ходе онлайн-эксперимента, проведенного исследователями Калифорнийского университета в Дэвисе.
Этикетки на меню могут помочь проинформировать потребителей о неожиданно высоком содержании сахара даже в самых маленьких порциях газировки или в таких неожиданных продуктах, как заправки для салатов и соусы, сообщает Medical Xpress.
В ходе рандомизированного контролируемого исследования ученые обнаружили, что предупреждающие этикетки снижают на 2,2% вероятность заказа продукта с высоким содержанием сахара.
Однако только 21% потребителей, которым были показаны предупреждающие этикетки с указанием содержания сахара, обратили на них внимание. Среди тех, кто заметил этикетки, количество заказанного сахара сократилось на 4,9 грамма по сравнению с контрольной группой.
"Наши результаты также указывают на то, что этикетки в меню должны быть более заметными", - сказала Дженнифер Фалбе, исследователь с кафедры экологии человека и ведущий автор исследования.
