JRS: Ученые из Калифорнии обнаружили, что молочный белок казеин ускоряет заживление ран

Авторы провели эксперимент на мышах с незначительными повреждениями кожи, чтобы изучить, как казеин влияет на заживление ран. Мышей разделили на три группы: одну группу лечили казеиновыми повязками, другую — обычными повязками, а третью группу не лечили. Казеиновые повязки были изготовлены путем соединения молочного белка с поликапролактоном. Исследователи зафиксировали изменения в ранах мышей в разные моменты времени (3, 7, 10 и 14 дней), сделав фотографии и изучив их под микроскопом.

Через 14 дней раны, обработанные казеиновыми повязками, показали гораздо лучшее заживление по сравнению с ранами в двух других группах. Исследователи также обнаружили, что казеиновые повязки не были токсичными, а количество иммунных клеток вокруг ран, обработанных молочным белком, уменьшалось.

Казеин — это белок, присутствующий в молоке млекопитающих, с наибольшей концентрацией в коровьем молоке, на долю которого приходится до 80 процентов его жидкого содержимого. Он относительно недорог, так как является побочным продуктом производства обезжиренного молока. Недавние исследования показали, что казеин обладает противомикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.