Американская ассоциация сердца: переедание соли чревато диабетом

Парадоксально, но именно переедание соли способно привести к «сахарной» болезни, говорится в пресс-релизе организации. На самом деле механизм возникновения диабета у любителей соленого достаточно несложен и понятен.

Причина развития диабета состоит в повышении содержания глюкозы в крови. Уровень глюкозы может быть превышен вследствие неправильной работы поджелудочной железы. Орган является «фабрикой» инсулина - гормона, отвечающего за уровень сахара в организме. Однако при переедании соли организм перестает реагировать на инсулин.

Без помощи гормона клетки теряют способность усваивать глюкозу, и вся она поступает в кровь в избыточном количестве. Такое состояние называется преддиабетическим, и, если не принять срочных мер, перерастает в полноценный диабет.

В Американской ассоциации сердца озвучили и предельную норму соли, принятую Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Это не более шести граммов в сутки, или половина чайной ложки. Людям с повышенным давлением следует ограничиться полутора граммами.

При этом ВОЗ подчеркивает, что соль в естественном растворенном виде содержится практически во всех природных продуктах, о чем надо помнить, прежде чем досаливать еду в тарелке.