"АиФ": Эндокринолог РФ Жаркова проинформировала, какую зелень надо есть летом и зачем

В зелени содержится большое количество клетчатки, которая способствует насыщению и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Калорийность зелени невысока, а ее витаминный состав богатый, включая многие витамины а также разнообразные минералы.

Петрушка богата витаминами C и K, каротиноидами, которые способствуют укреплению иммунитета, имеют противовоспалительное действие и благотворно влияют на здоровье костей и глаз.

Укроп содержит флавоноиды и фитонциды, которые подавляют рост бактерий, а эфирные масла в укропе обладают спазмолитическим действием.

Шпинат богат белком и фолиевой кислотой, которая важна для нормального развития нервной системы плода во время беременности.

Зелень можно добавлять в салаты, супы, соусы и другие блюда, чтобы обогатить их витаминами и минералами. Рекомендуется употреблять зелень в свежем виде и не переборщить с количеством, так как она легкая по весу.

Об этом сообщает "АиФ".