Сокращение потребления обработанного мяса улучшает здоровье

Исследователи из Соединенных Штатов и Соединенного Королевства подчеркнули важность соблюдения диеты, включающей минимальное количество обработанного мяса, для профилактики сахарного диабета.

Согласно исследованию, проведенному учеными из Глобальной академии сельского хозяйства и продовольственных систем при Эдинбургском университете в сотрудничестве с Университетом Северной Каролины в Чапел-Хилле, сокращение потребления обработанного и необработанного мяса на 30% в США может оказать значительное положительное влияние на здоровье населения.

Исследователи разработали инструмент моделирования для оценки пользы для здоровья от такого сокращения. Основываясь на данных Национального обследования состояния здоровья, проведенного CDC, анализ показал, что сокращение потребления красного мяса на 33% может предотвратить более 350 000 случаев диабета, а также снизить число сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.

"Результаты нашего исследования показывают, что сокращение потребления мяса, особенно обработанного, может принести значительную пользу общественному здравоохранению. Это важная информация, которую следует учитывать при разработке рекомендаций по здоровому питанию", — говорит ведущий автор исследования, профессор Линдси Якс.

Источник: MedicalXpress.

0 комментариев