БНК: Роспотребнадзор проинформировал о том, как правильно мыть продукты

При достаточной термической обработке красного мяса птицы и рыбы мыть их не обязательно. Однако если всё же требуется промыть продукты, необходимо позаботиться о том, чтобы уничтожить бактерии на их поверхности и в раковине. Об этом пишет издание БНК.

Для избежания неприятных последствий и снижения риска заболеваний важно следовать простым правилам приготовления пищи. Роспотребнадзор опубликовал на своем сайте информационную статью-памятку, которая направлена на то, чтобы помочь людям грамотно подходить к этому процессу.

Необходимо мыть фрукты и овощи под проточной водой даже тогда, когда на них нет видимых частиц грязи. Для эффективной очистки можно использовать мыло. Важно помнить о том, что нужно мыть даже те фрукты и овощи, у которых есть несъедобная кожура.

Крупы также требуют предварительного промывания для удаления лишнего крахмала, пыли или других загрязнений. Для этого можно использовать большую кастрюлю или миску. Залить продукт водой и перемешивать. После чего нужно аккуратно слить воду и повторить процесс промывания 2-3 раза.

Мясо, особенно красное, содержит бактерии, которые находятся глубоко в мышечных волокнах и не могут быть полностью смыты. Температурная обработка продукта до 85 градусов является самым надежным способом убить все бактерии.

Точно так же и с птицей: использование холодной водопроводной воды для её промывания перераспределяет опасные микробы по поверхности раковины и кухонных столовых приборов. В результате возможно перекрестное заражение других продуктов или даже возникновение кишечных инфекций у людей. Приготавливая птицу, рекомендуется тщательно вымыть её и после этого помыть раковину.

0 комментариев