Мечта сладкоежки: изобретены диетические взбитые сливки

Для того, чтобы избавиться от ненужного жира и калорий, ученые заменили жир кисломолочными бактериями. Получилось, что идеальные низкокалорийные сливки должны содержать два вида молочных бактерий. Микроорганизмы заменяют собой частички молочного жира, что позволяет сливкам взбиваться.

Хозяйке на заметку рецепт полезных взбитых сливок без жира: достаточно воды, двух видов кисломолочных бактерий, молочного белка и загустителя.