Диетолог Юлия Хрулева заявила, что замороженные овощи полезнее свежих, так как содержат больше полезных веществ.

На сайте "Известия" рассказали, что, по мнению врача-диетолога Юлии Хрулевой, овощи, которые подверглись заморозке, полезнее тех, что хранились в холодильнике. Доктор считает, что самая большая концентрация витаминов и полезных веществ в овощах, которые только собрали. Потом они подвергаются транспортировке, и, пока их довозят до полок магазинов и рынков, овощи теряют большую часть своих свойств.

Овощи, которые сразу после сбора были заморожены, способны сохранить больше полезных свойств. Храниться в морозильной камере замороженные овощи могут от 6 до 12 месяцев и при этом оставаться полезными.

«Срок годности зависит от типа конкретного продукта, изначальной даты производства, метода обработки и условий хранения. Ключевым фактором в сохранении свежести замороженных овощей как можно дольше является обеспечение их постоянной температуры», — объяснила Хрулева.