AJCN: ультраобработанные продукты сводят на нет пользу здоровой диеты

Результаты исследования, проведенного учеными из Института Поццелли в Средиземноморье, указывают на то, что потребление продуктов с высокой степенью переработки повышает риск смерти у людей со 2-м типом диабета.

Несмотря на следование здоровому средиземноморскому рациону. Данные результаты были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.

В рамках исследования были проанализированы данные участников проекта Moli-sani, включая 1066 человек с диабетом 2-го типа за период с 2005 по 2010 год. В течение примерно 12 лет наблюдения было обнаружено, что люди, которые регулярно потребляют продукты с высокой степенью переработки, имеют на 60% более высокий риск смерти от различных причин по сравнению со слабопотребляющими такие продукты. Кроме того, данная группа испытуемых имеет более чем двукратно повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

«Один из самых интересных результатов этого исследования заключается в том, что повышенный риск, связанный с ультрапереработанными продуктами, наблюдался даже тогда, когда участники сообщили о хорошей приверженности средиземноморской диете. Эти результаты показывают, что, если в рационе высокая доля ультраобработанных продуктов, потенциальные преимущества здоровой средиземноморской диеты могут быть упущены», — объяснили ученые.

Согласно авторам, в случае диабета 2-го типа рекомендуется существенно ограничить потребление ультрапереработанных продуктов. Они также предлагают включать информацию о степени обработки на этикетках упаковок продуктов.

Источник: American Journal of Clinical Nutrition

0 комментариев