АиФ: Нутрициолог Кораблева рассказала, кому молоко необходимо, а кому категорически запрещено

Молоко и молочные продукты содержат качественный белок, который является строительным материалом для всего организма. Также они являются источником кальция и фосфора, которые необходимы для здоровых костей и зубов, а также калия, который благоприятно влияет на сердце. В молоке также содержатся витамины D, которые являются залогом хорошего иммунитета, а также витамины группы В: В12, А, В2, В3, которые помогают укрепить нервную систему и многое другое.

Однако чтобы все эти полезные вещества были усвоены, необходимо, чтобы человек переносил молоко. Но, к сожалению, не все люди могут похвастаться этим. Некоторые люди страдают непереносимостью молочного сахара, известного как лактоза, а другие могут иметь аллергию на белки коровьего молока.

Молочный сахар, или лактоза, обычно расщепляется в тонком кишечнике. У людей, у которых этот процесс функционирует нормально, молочные продукты перевариваются без проблем. Однако если переносимость молока нарушена, то этот процесс может быть нарушен. Один из главных факторов, влияющих на непереносимость молока - это снижение или отсутствие выработки фермента лактазы, который является необходимым для переваривания лактозы.

Физиологический процесс снижения выработки этого фермента начинается уже после 2-3 лет, когда ребенок переходит на взрослый тип питания, так как молоко предназначено для питания только детенышей в животном мире.

Интенсивность процесса снижения выработки лактазы у всех людей разная и зависит от генетических факторов и этнической принадлежности человека.

Непереносимость лактозы проявляется через неприятные симптомы после употребления молочных продуктов:

- тяжесть в желудке;

- вздутие живота;

- метеоризм, колики, боли в области пупка;

- диарея/запор;

- кожные высыпания (экзема, акне);

- заложенность носа;

- скопление слизи в ротоглотке, белый налет на языке;

- сухость полости рта;

- хронические тонзиллиты, аденоидиты;

- активные кариозные процессы.

Источник: "Аргументы и Факты"