ИноСМИ: В «Onet.pl» рассказали, почему овощи и фрукты из магазина не имеют вкуса

Сегодня у покупателей есть доступ к "сезонным" продуктам круглый год. Тем не менее многие овощи и фрукты на нашем столе имеют слабый вкус и запах, пишет "ИноСМИ" со ссылкой на Onet.pl.

После проведения исследований выяснилось, что в них также мало питательной ценности.

Круглогодичные клубника, болгарский перец или морковь в супермаркетах бедны вкусом. Это итог химизации сельхозкультур и бесплодия почв.

Современные сорта не имеют генов иммунитета, и с патогенными агентами ведут борьбу с помощью опрыскиваний. Было сделано и громкое открытие.

"Обнаружено, что версия гена TomLoxC, которая отвечает за уникальный вкус томата, отсутствует у большинства его современных культурных сортов. В то же время ученые обнаружили ее присутствие в 90% диких сортов этого овоща", - пишет издание.

Теперь селекционерам надо поставить задачу для разработки новых сортов овощей с "классическими" генами, чтобы вернуть вкус плодам.

0 комментариев