USD
85.56
+0.16
EUR
93.26
+0.09
Категория: Наука и технологииНаука и технологии
12 октября 2022 г. в 17:50

ACS Sensors: разработан датчик, определяющий повторную заморозку продуктов

ACS Sensors: разработан датчик, определяющий повторную заморозку продуктов
unsplash.com
Специалисты Американского химического общества разработали датчик из съедобных материалов, который может определять повторную заморозку еды. Работа учёных опубликована в журнале ACS Sensors.
В основе прибора — раствор из продуктов, богатых естественными электролитами: соли, капусты, яблока. Во время размораживания такой раствор начинает проводить ток. Это фиксируется на электродах, которые меняют цвет. Таким образом, отмечают учёные, можно определить повторную заморозку еды.
Исследователи пишут, что сохранение продуктов в замороженном состоянии необходимо для минимизации риска пищевых отравлений.
0 комментариев