Специальный тест позволит за 5 минут определять наличие аллергенов в еде с помощью смартфона

Команда исследователей из Университета Валенсии разработала инструмент для определения наличия потенциальных аллергенов в еде с помощью обычного смартфона.

Созданный учёными тест бокового потока, имеющий широкий спектр применения, с помощью нескольких микрочипов может находить следы присутствия в печенье, шоколадных батончиках, мюслях таких ингредиентов, как арахис и миндаль одновременно.

«Благодаря технологии микрочипов мы выполняем 36 анализов за один шаг. Полученная информация позволяет нам определить, является ли результат действительно положительным или отрицательным. Кроме того, с помощью внутренних калибраторов и смартфона мы можем с высокой точностью количественно определить следы аллергенов в пище», — говорит Анхель Макейра, профессор кафедры химии Политехнического университета Валенсии.

Тестирование пищевых продуктов основано на методе экстракции посредством портативной мельницы, которая измельчает продукт. После этого с помощью 5-миллилитрового раствора происходит поиск аллергенов посредством тест-полоски. Через пять минут готовый результат можно расшифровать, используя смартфон.

В планах разработчиков — расширить тест для более 14 видов аллергенов и сделать его более доступным для людей, страдающих от пищевой аллергии, сообщает издание Biosensors.

0 комментариев