Nutritional Neuroscience: употребление яиц улучшает когнитивные функции мозга

Исследование нидерландских учёных показало, что яйца являются не только полезным пищевым продуктом, но также способны улучшить когнитивные функции мозга.

К такому выводу пришли специалисты Маастрихтского университета после опытов, проведённых с участием 79 человек в возрасте от 18 до 75 лет. Добровольцы прошли тесты, оценивающие мыслительную деятельность в разные моменты времени.

Как следует из материалов работы, опубликованных журналом Nutritional Neuroscience, результаты показали, что употребление яиц и гидролизата яичного белка NWT-03 не помогло испытуемым улучшить показатели психомоторной бдительность, но ускорило время реакции.

«Яичный желток также содержит ценные и полезные для здоровья фитонутриенты, такие как холин, лютеин и зеаксантин. Согласно нескольким исследованиям, эти питательные вещества также могут быть связаны с улучшением когнитивных функций», – пояснили авторы.

Как мы ранее писали, австралийские биологи разработали пищевую добавку на основе клетчатки, которая поможет сделать продукты полезнее для организма.

0 комментариев