Врачи рассказали об опасности потребления полуфабрикатов для ЖКТ

Эти продукты, такие как закуски, лапша быстрого приготовления, готовые к употреблению блюда и продукты с высокой степенью переработки, связаны с различными проблемами со здоровьем, включая ожирение и метаболический синдром, а также с болезнью желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Врачи было подчеркнуто, что в этих продуктах не хватает необходимых питательных веществ и пищевых волокон, и они часто содержат такие добавки, как эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы и красители. Исследования на животных показали, что даже небольшое количество эмульгаторов может нарушить кишечный барьер, позволяя вредным микроорганизмам проникать в организм. Кроме того, недостаток пищевых волокон также может повлиять на целостность кишечной стенки.

Рацион, богатый насыщенными жирами, сахаром, солью и такими добавками, как эмульгаторы, может уменьшить разнообразие полезных бактерий в кишечнике и увеличить количество бактерий, вызывающих воспаление. В то же время продукты с высокой степенью обработки могут спровоцировать выработку провоспалительных молекул, что может привести к хроническому воспалению и связанным с ним проблемам со здоровьем.

Источник: The Conversation.