Когда люди выбирают, какие полезные овощи им съесть на ужин, они не думают о картофеле. Картофелю удалось заработать репутацию продукта, который наносит вред нашему организму: диабет, ожирение и проблемы с сердцем, однако исследователи доказали, что он наполнен множеством полезных веществ.
"Нам удалось доказать, что картофель, несмотря на распространенное мнение о нем, не оказывает негативного влияния на уровень глюкозы в крови. Участникам нашего исследования, которые употребляли в пищу картофель, удалось похудеть", - сообщает Кандида Ребелло, которая была соавтором исследования.
Источник: www.shutterstock.com
В исследовании принимали участие 36 человек с избыточным весом или диабетом 2 типа, их кормили классическим широко известным набором продуктов, которые включали в себя бобовые и картофель, а также овощи и фрукты. Специалисты сравнили две разные диеты, одну - с бобовыми, и вторую - с картофелем в составе, и выяснили, что диета, включающая в себя содержание картофеля оказалась не менее полезна для участников, чем бобовая. Результаты исследования опубликованы в журнале MedicalXpress.