USD
103.44
+0.73
EUR
106.25
+1.39
Категория: ЗдоровьеЗдоровье
16 декабря 2023 г. в 13:25

Ученые считают, что нужно найти альтернативу омега-3 в связи с дефицитом рыбы в будущем

Ученые считают, что нужно найти альтернативу омега-3 в связи с дефицитом рыбы в будущем
pharmmedprom.ru
Ученые отметили множество полезных свойств омега-3 для здоровья. Жирные кислоты положительно влияют на ишемическую болезнь сердца, психическое здоровье, развитие младенцев, гигиену полости рта.
Исследование Mintel показало, что около 30% участников сообщают о потреблении функциональных продуктов питания и напитков, содержащих омега-3 жирные кислоты. По мере роста мирового спроса на омега-3 опасения по поводу дефицита и чрезмерного вылова рыбы занимают центральное место.
"Основная проблема ненадежности в отрасли связана с нашим желанием переловить виды, которые дают нам большое количество омега-3, поскольку эти жирные кислоты обычно поступают из морских источников", - отметили ученые.
Тем не менее, существуют некоторые природные растительные источники альфа-линоленовой кислоты (ALA), которую иногда называют растительной омега-3. И такие продукты, как чиа и льняное семя, могут стать альтернативой источнику омега-3.
В поисках будущих альтернатив ученые ссылаются на текущие исследования, проводимые Исследовательским институтом Ротамстеда и Университетом Саутгемптона, касающиеся масла из ГМО-растения Camelina sativa (одна из старейших масличных культур Европы) и его пригодности для замены жирной рыбы в рационе человека.
Хотя на рынке еще нет этого масла, испытания на людях показали, что оно безопасно для употребления и обещает стать действительно устойчивым источником омега-3.
По материалам foodnavigator
0 комментариев