Nutrition Reviews: ежедневное употребление мёда снижает холестерин и риск атеросклероза

В рамках исследования медики из Университета Торонто обратили внимание на состав мёда, в котором содержатся множество сложных сахаров, органических кислот, ферментов, белков, аминокислот, минералов, витаминов. Исследователи провели эксперимент, в рамках которого 1105 участников ежедневно потребляли 40 грамм мёда на протяжении 8 недель.

У испытуемых было замечено общее снижение уровня холестерина, триглицеридов и повышение уровня липопротеинов высокой плотности. Эти факторы способствуют снижению риска атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на высокую концентрацию сахара, медики отмечают несомненную пользу умеренного потребления мёда. Благодаря результатам учёные планируют создать ряд профилактических мер по снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.