Аминокислоты считаются основным компонентом пищевых источников для многих ассоциаций между пищевым белком и хроническими заболеваниями. Ученые определи связь между потреблением аминокислот с пищей и частотой сахарного диабета 2 типа.

Информация, необходимая для этого исследования, была собрана у лиц, участвовавших в когортном исследовании для взрослых. Для сбора данных, относящихся ко всем аминокислотам, включая триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистеин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, гистидин, аланин, аспарагиновую кислоту, глутаминовую кислоту, глицин, пролин и серин, также использовался вопросник по частоте употребления пищи (FFQ). Для оценки грубого и скорректированного отношения шансов для риска СД2 использовалась бинарная логистическая регрессия.

Используя однофакторную модель, была обнаружена значительная связь между риском СД2 и аминокислотами с разветвленной цепью, щелочной, серной и незаменимыми аминокислотами.

По материалам bmcpublichealth