Темный шоколад обычно хвалят за его полезные для здоровья свойства. Однако тесты на 28 плитках показали, что все они содержали токсичные металлы свинец и кадмий. Свинец токсичен для людей, особенно для детей, в то время как кадмий может вызывать рак. Об этом говорится в журнале Consumer Reports.
Тесты батончиков популярных брендов, включая Hershey's, Lindt и Tony's Chocolonely, показали, что все они были положительными на содержание свинца и кадмия. Тяжелые металлы опасны для легких, памяти, вызывают болезни онкологии и даже раннюю смерть. Но эксперты говорят, что нужно съедать больше целой плитки шоколада размером с миску в день, чтобы заметить какой-либо эффект.
Кадмий - это природный элемент, содержащийся в почве, который иногда поглощается корнями растения и попадает в какао-бобы. Свинец загрязняет бобы через окружающую среду, возможно, когда он разносится ветром по окрестностям, когда бобы сушатся на открытом воздухе.