Molecules: из несъедобных частей тыквы можно создавать лекарства

Несъедобные части тыквы включают в себя вещества, содержащие антиоксидантную и противомикробную активность, что может быть использовано для производства лекарственных препаратов. К такому выводу пришли сотрудники Политехнического института Брагансы, исследование они опубликовали в Molecules.

Химики в рамках своего исследования изучили семена, волокна и корки португальских и алжирских тыкв, оценив их содержание и эффекты биологически активных веществ. Всего ученые сумели идентифицировать из несъедобных продуктов тыкв восемь флавноидов — наибольшим образом они были сконцентрированы в корке, до 9,4 мг/г. Помимо этого, большое количество антиоксидантов обнаружилось в семенах.

Сотрудники института подчеркивают: проведенное исследование доказывает, что побочные продукты пищевой промышленности важно и нужно перерабатывать — все это может быть использовано для различных сфер, в том числе для фармацевтических и косметических средств.