Медик Солнцева: ягоды придают эластичность и прочность сосудам, костям и другим тканям

Подробнее об этом рассказала кандидат медицинских наук, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева.

Противовоспалительная диета предусматривает употребление продуктов, содержащих вещества, которые блокируют или уменьшают воспалительный процесс в организме. Ягоды — это один из таких продуктов, которые обладают выраженным противовоспалительным действием. Они содержат большое количество антиоксидантов, таких как антоцианы, каротиноиды, флавоноиды, фенольные кислоты и другие. Эти соединения имеют противовоспалительные свойства и оказывают положительное влияние на различные системы организма. Например, антоцианы не только придают ягодам красный, синий или фиолетовый цвет, но и укрепляют иммунитет, защищают сосуды, улучшают зрение и память, снижают воспаление и риск развития хронических заболеваний.

Один из наиболее важных витаминов для здоровья человека - витамин С. Этот витамин участвует во многих процессах в организме, но одним из наиболее важных является его роль в синтезе коллагена. Коллаген - это белок, который помогает обеспечивать эластичность и прочность кожи, сосудов, костей и других тканей. Без достаточного количества витамина C в организме может нарушиться синтез коллагена, что приведет к различным проблемам со здоровьем. Поэтому важно убедиться, что ваша диета содержит достаточное количество этого витамина, чтобы поддерживать здоровье вашего организма.

Ягоды также содержат множество органических кислот, которые также имеют противовоспалительное действие. Они помогают стимулировать обмен веществ, снижать давление, улучшать кровообращение, повышать настроение и обладать жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим действием.

Кроме того, ягоды являются низкокалорийными продуктами, богатыми клетчаткой, которая способствует насыщению, очищению кишечника, нормализации микрофлоры и выведению токсинов. Клетчатка также помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, что важно для профилактики диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Ягоды также содержат пектин — растительный желирующий агент, который обволакивает слизистую желудка и защищает ее от раздражения.

Источник: "Астрахань 24"