Японские ботаники из Университета Окаяма создали нетоксичную версию риса

Группа учёных из национального Университета Окаяма вывела новый селекционный сорт риса, который самостоятельно выводит токсичный кадмий из структуры зерна. Об этом говорят результаты исследования, опубликованные в научном журнале Nature Food.

Кадмий накапливается в почвах и представляет серьезную угрозу для здоровья человека. Японские ботаники при помощи редактирования генов значительно понизили токсичность риса.

Исследователи нашли тандемное дублирование гена OsNramp5 в рисе сорта Pokkali, который выращивают в Индии уже много тысяч лет. Ген, ответственный за белок-переносчик кадмия и марганца, блокирует накопление кадмия в зерне в случае тандемного дублирования. Авторы эксперимента пересадили аллель этого гена в элитный сорт риса Koshihikari. Манипуляция с геномом снизила накопление кадмия в зерне элитного риса при выращивании его в почве, сильно загрязненной токсичным металлом, но не повлияла ни на урожайность зерна, ни на его пищевые качества.

Ранее involta.media сообщал, что уральские учёные создали полезную муку.

0 комментариев