Ученые выяснили, что сыр не наносит вреда сердцу и не повышает холестерин

Любой сыр имеет в своем составе молоко, исходя из чего понятно, что он содержит белок. Также в сыре содержится фосфор, кальций и другие вещества. Имеющиеся данные подтверждают, что сыр не оказывает негативного влияния на здоровье сердца, сосудов, и не влияет на развитие диабета 2-го типа.

Специалисты провели испытание, которое длилось 6 недель. В исследовании участвовало 164 человека, которые потребляли в пищу одинаковое количество молочных жиров, но одна группа потребляла их в виде сливочного масла, а другая - в виде сыра. В результате испытания ученые выяснили, что насыщенные жиры, которые содержатся в масле, способствуют повышению уровня холестерина, а жиры, содержащиеся в сыре, никак на него не влияют. Специалисты предполагают, что содержащиеся в сыре жирные кислоты могут оказывать влияние на активность генов, которые расщепляют холестерин в организме человека.

Также существует версия, что кальций, содержащийся в сыре, способен вымывать из организма человека необходимые насыщенные жиры. Ученые сообщают, что чрезмерное потребление молочных жиров невозможно компенсировать приемом комплексных добавок.

Ранее мы рассказывали, что результаты исследования опровергли вред картофеля.