Ученые рассказали, правда ли свежие фрукты и овощи полезнее замороженных

Некоторые исследования показывают, что хранящиеся в холодильнике или просто в кухне овощи и зелень быстро теряют питательные вещества за счет их разрушения. Также овощи и фрукты часто продают недоспевшими для более длительного хранения, что также влияет на содержание в них питательных веществ.

Плоды для заморозки чаще всего продаются более спелыми, поэтому питательных веществ в них изначально больше. Многие специалисты считают, что питательная ценность во многих фруктах, овощах или зелени, и в свежем, и в замороженном виде примерно одинакова. 

Ранее в издании involta.media появилась информация, что ученые нашли в какао соединения, которые помогают лечить диабет и заболевания сердца.