Ученые рассказали, как картофель может оставаться частью здорового питания

Исследование, проведенное университетом Эдит Коуэн, доказывает, что сам по себе картофель не настолько вреден, каким его считают. Основная проблема состоит в том, как его готовят и с чем его едят, сообщает "Медицина и наука" со ссылкой на Medical Xpress.

Ранее считалось, что картофель увеличивает вероятность возникновения диабета второго типа, но ученые выяснили, что картофель сам по себе не оказывает негативного влияния. Проблема состоит в том, каким образом он приготовлен. Например, картофель фри готовится при помощи большого количества растительного масла, а картофельное пюре - при помощи добавления сливочного масла.

Как раз большое количество масел и влияет на вред этих блюд, а сам по себе картофель, например, в вареном виде или запеченный в духовке, несет в себе пользу и не повышает риск развития диабета 2 типа.

0 комментариев