SciTechDaily: похудеть поможет диета из мучных червей

Ученые опирались на результаты своего исследования, показавшего, что употребление в пищу вредителей нормализует уровень холестерина в организме и замедляет процесс набора килограммов. Эксперимент на лабораторных животных подтвердил гипотезу.

Мышам с диагнозом «ожирение» и метаболическим синдромом предложили угощение, к которому добавили порошок из сушеных мучных червей. Через полтора месяца при сохраненной калорийности рациона прирост веса у мышей замедлился, а содержание холестерина в крови нормализовалось.

Положительные показатели ученые связали с наличием в организме червей хитина — материала, входящего в состав скелета червей. По своим полезным свойствам хитин схож с клетчаткой. Также эти беспозвоночные представляют собой богатый источник пищевых волокон и белка.

Польза включения в рацион червей уже многократно подтверждена на практике. Так, различные насекомые широко представлены в меню народов Юго-Восточной Азии, где традиционно много долгожителей. При этом представители многих народностей не отличаются излишней полнотой.