Американский онколог Отис Броули предостерег любителей шашлыка. По его мнению, обугленная корочка опасна для здоровья.

На сайте "Лента.ру" рассказали, что американский онколог заявил, что любое мясо, жаренное на огне или сковороде до обугленной корочки, опасно для здоровья. Это касается любого мяса, в том числе мясо рыбы и курицы. По мнению доктора, в корочке, которая появляется при жарке, образуются канцерогенны. А их частое употребление увеличивает риск появления онкологии.

В то же время доктор не говорит о том, что шашлык нельзя есть. Он призывает во время приготовления всеми любимого блюда тщательно следить за степенью прожарки и не допускать появления обугленной корочки.