Врач РФ Александр Лукашев назвал мясо медведя самым опасным для здоровья человека

В Забайкальcком крае количество отравившихся медвежьим увеличилось до 11 человек. Об опасности продукта рассказал aif.ru рассказал врач Александр Лукашев.

"Любое мясо, которое не прошло санитарный контроль, может быть опасно. Однако среди всех видов именно мясо медведя, пожалуй, самое опасное. Это связано с тем, что у медведя часто встречается трихинеллёз — заболевание, которое вызывают паразиты трихинеллы. Их личинки долгое время сохраняются в мясе", - объяснил он.

При плохой термической обработке зараженного мяса человек может заразиться трихинеллёзом. Сначала личинки развиваются в кишечнике, потом поражают ткани. Системная интоксикация организма способна привести к летальному исходу.

При этом трихинеллёз может быть также у кабанов и даже бобров.

Но если мясо подвергнуть правильной термической обработке, то оно будет безопасным.

0 комментариев