Китайские учёные провели исследование, чтобы выяснить, насколько обосновано популярное утверждение о вреде для здоровья воды, вскипячённой дважды.

По утверждению людей, причисляющих себя к экспертам, даже первое кипячение приводит к образованию в воде вредных химических соединений. А повторный нагрев якобы увеличивает их концентрацию. О результатах работы написали «Аргументы и Факты» со ссылкой на Water&Health.

В ходе опытов авторы 18 раз вскипятили 15 литров воды и проверили уровень содержания железа, магния, меди, селена и других элементов. Фиксировались изменения вкуса и запаха, анализировалось наличие хлора и кишечной палочки. Все ключевые показатели оказались в пределах нормы.

Как рассказало ранее издание Involta media, учёные рассказали, что необходимо установить безопасный уровень потребления соли, а не совсем исключать ее из рациона.