Холодные супы являются наиболее полезными для здоровья человека. Такое мнение высказал врач-иммунолог Андрей Продеус. Об этом сообщает "Лента.ру".

Специалист отметил, что во время приготовления холодных супов продукты не проходят термическую обработку. Тем самым в готовом блюде сохраняются все полезные вещества и минералы.

В отличие от холодных супов, при приготовлении горячих супов продукты проходят термическую обработку, теряя свои полезные свойства.

"Витамины групп C и B при кипячении просто погибают", — отметил Продеус.

Единственный витамин, который не разрушается при воздействии горячих температур, - витамин А.