Исследователи пришли к выводу, что употребление чипсов и другой жареной пищи негативно сказывается на психическом здоровье человека. Люди, потребляющие жареные продукты, на 12% чаще страдают от тревоги и на 7% чаще страдают от депрессии, сообщает журнал EL Mundo.

Эта связь обычно наблюдается у мужчин и молодых людей. По мнению исследователей, высокое потребление жареной пищи и длительное воздействие акриламида может повлиять на тревожные и депрессивные симптомы через процесс нейровоспаления и изменения липидной структуры мембран головного мозга.

Для проведения исследования ученые проанализировали данные почти 141 000 человек, взятые из британского биобанка, хранилища генетических данных и информации об образе жизни людей.