Ученые с помощью генной инженерии создали яйца, которые являются гипоаллергенными и безопасными для потребления

Этот протеин может вызывать аллергию у детей и взрослых, проявляющуюся в виде рвоты, отеков и проблем с дыханием. Около 11% яичного белка составляет OVM, который был устранен из яиц с использованием ферментов TALEN и нокаута генов, отвечающих за его синтез. Яйца, произведенные этими курами, не содержат аллергенный протеин и не имеют других видимых изменений. Этот продукт может быть полезен для людей, страдающих от аллергии на яичный белок.

Куры, у которых был удален ген OVM, снесли яйца, которые не содержали ничего аномального в своем белке. Во время редактирования генома кур использовались плазмидные векторы, которые временно присутствовали в организме, но не интегрировались в геном кур. Эти яйца могут быть решением для людей, страдающих аллергией на продукты питания. Результаты исследования были представлены Рио Эзаки.