Ученые рассказали, почему коричневый рис гораздо полезней белого

Ученые из Японии и Китая выяснили, что в коричневом рисе имеется большое количество полезного вещества, которое эффективнее защищает клетки от окислительных стрессов и поэтому противостоит различным хроническим заболеваниям.

Коричневый рис предпочтительнее белого, потому что его коричневая оболочка содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако при шлифовке коричневых зерен эта оболочка теряется, вместе с полезными веществами. В белом рисе преобладает только крахмал.

«Это гибридное соединение полифенола и фитостерола, и, как мы ожидаем, оно будет мощным биологически активным веществом с различными фармакологическими эффектами, такими как, например, антиоксидантное действие или способность снижать уровень липидов в крови», - считает профессор Йошимаса Накамура из Университета Окаямы.

Поэтому исследование этого вещества может привести к разработке препаратов для лечения хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, и заболевания, связанные с возрастом. Об этом информирует новостном портал «Аргументы и Факты».

Ранее издание Involta Media сообщало о том, что ученые рассказали, из-за чего в сверхбыстрых аккумуляторах возникают короткие замыкания.

0 комментариев