Ученые обнаружили, что некоторые живые организмы, такие как грибы, могут быть полезны для снижения холестерина. Исследование опубликовано в журнале в Journal of Experimental Biologyand Medicine.

Ученые изучили состав многих видов грибов, пришли к выводу, что понижают холестерин три вида грибов: шиитаке, майтаке и иэноки.

Исследование также показало, что грибы снизили холестерин на 25% за четыре недели.

Грибы содержат много белка, но являются низкокалорийный продуктом. Грибы богаты клетчаткой и насыщенными жирами.

Также грибы содержат эргостерол, который преобразовывается в витамин D при воздействии УФЛ.