Ученые из Канады разработали инновационный упаковочный лоток для обнаружения патогенов, передающихся с пищей

Их инновационный упаковочный лоток способен определять наличие сальмонеллы и других патогенов, передающихся с пищей, еще до того, как продукты попадут на прилавки магазинов.

Сальмонелла и другие патогены, передающиеся с пищей, являются серьезной проблемой для общественного здоровья. Ежегодно миллионы людей по всему миру страдают от пищевого отравления, вызванного этими бактериями. Традиционные методы обнаружения патогенов требуют времени и сложных лабораторных условий, что затрудняет быстрое выявление проблемы.

Однако новый упаковочный лоток, разработанный канадскими учеными, может решить эту проблему. Он включает в себя специальные датчики, которые могут обнаруживать наличие сальмонеллы и других патогенов в продуктах. Датчики реагируют на биомолекулярные изменения, вызванные присутствием бактерий, и меняют свой цвет, что позволяет оперативно выявить возможное загрязнение.

Одной из особенностей нового упаковочного лотка является его простота использования. Для обнаружения патогенов достаточно просто нажать на определенную область лотка и подождать несколько минут. Если датчики изменили свой цвет, это указывает на наличие патогенов в продукте.

Кроме того, упаковочный лоток имеет высокую чувствительность и способен обнаруживать даже низкие концентрации патогенов. Это делает его эффективным инструментом для контроля качества продуктов на всех этапах производства и поставки.