Ученая СО РАН Олеся Шоева создала инновационный сорт ячменя для пива

Российская ученая вывела инновационный сорт ячменя для пива и одержала победу во Всероссийском конкурсе сельхозинноваций.

Итоги конкурса в рамках выставки «Золотая осень» на ВДНХ подвели 6 октября. Кандидату биологических наук Олесе Шоевой из новосибирского Института цитологии и генетики СО РАН покорилась номинация «Новые технологические схемы выращивания пивоваренного ячменя в различных регионах России».

Научная работа исследовательницы позволит выделить гены, ответственные за качество злаков, чтобы подобрать наиболее подходящий сорт для каждого региона и повысить продолжительность хранения пива, сообщает издание «Новая Сибирь».

Олеся Шоева. Фото: кадр из видео YouTube

«Как избавить пивоваренные сорта ячменя от соединений, ответственных за коллоидное помутнение пива, решали ученые разных стран, начиная с 70-х годов прошлого века, – комментирует Шоева. – Мы проводим селекцию беспроантоцианидиновых ячменей на основе сортов, районированных в Западной Сибири».

Как ранее писали на Involta media, исследование ученых показало, что употребление винограда положительно влияет на здоровье глаз людей пожилого возраста.

0 комментариев