The Journal of Nutrition: белок насекомых замедляет набор веса и улучшает обмен веществ

Исследователи из Университета штата Иллинойс (США) провели исследование, которое показало, что использование белка насекомых вместо животных белков в пище приводит к замедлению набора веса, улучшению иммунитета, ускорению метаболизма и благотворному воздействию на уровень холестерина в крови.

Доклад о результатах этого исследования был опубликован в журнале The Journal of Nutrition.

В ходе исследования ученые в течение 12 недель кормили мышей, находившихся на высокожировой диете с добавкой казеина (белка из молочных продуктов), пищей, содержащей больше жиров и казеина, а затем они перешли на альтернативные белки насекомых. В то же время другая группа мышей продолжала придерживаться низкокалорийной диеты с казеином на протяжении всего эксперимента. К моменту введения белка насекомых в рацион первая группа мышей уже страдала ожирением.

Новый белок не привел к снижению веса у ожиревших мышей, но замедлил скорость набора веса по сравнению со второй группой мышей. Кроме того, исследователи отметили другие преимущества такой диеты, такие как улучшение иммунитета, ускорение обмена веществ и благоприятное влияние на уровень холестерина в крови.

0 комментариев