USD
87.74
-0.25
EUR
95.76
+0.08
Категория: Наука и технологииНаука и технологии
21 апреля 2023 г. в 23:00

Специалистам удалось создать полезную муку для хлеба из картошки

Специалистам удалось создать полезную муку для хлеба из картошки
www.unian.net
Исследователи создали безглютеновую муку из сладкого картофеля, которая представляет собой более полезную альтернативу. Об этом информирует новостной портал Ferra.
Использование пшеничной муки в нашем рационе на протяжении тысячелетий не исчезнет, однако люди с непереносимостью глютена могут испытывать различные проблемы после употребления пшеничной выпечки, включая боль в животе, тошноту и т.д. Поэтому исследователи создают новые виды муки для решения этой проблемы.
Сладкий картофель, содержащий множество полезных веществ, был использован для создания нового типа муки. Ученые высушили батат различными способами и измельчили его, чтобы получить муку. В результате исследования стало ясно, что хлеб, испеченный из цельного помола высушенного при высокой температуре батата, обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем обычный хлеб.
0 комментариев