Российскими учеными из университета РОСБИОТЕХ был получен новый сорт муки, который произведен из семян сои, об этом сообщает издание RT на русском.

Новый сорт муки позволит снижать уровень холестерина, без применения каких-либо дополнительных продуктов питания или ограничения их в своем рационе.

Хлебобулочные изделия, согласно аналитического исследования, являются самими потребляемыми. За год, в среднем, человек съедает до 60 килограмм мучных изделий.

«При этом усвояемость соевых белков достигает порядка 70%. Соя — это не только белки, она содержит необходимые для человеческого организма минеральные вещества: калий, натрий, кальций, железо, цинк, а также витамины групп В и С», ─ рассказал автор изобретения.

Новый сорт муки не только позволяет снижать уровень холестерина, также он богат калием, магнием, железом, что необходимо для полноценного рациона человека.