Кратковременное воздействие пищи с высоким содержанием жиров может быть связано с болевыми ощущениями даже при отсутствии предшествующей травмы либо ранее выявленного ожирения или диабета.

К такому выводу пришли учёные из Техасского университета в новом исследовании на мышах. В статье Scientific Reports сравнивались эффекты восьми недель различных диет на двух когортах мышей. Одна группа получала обычную пищу, а другая — пищу с высоким содержанием жиров таким образом, чтобы это не приводило к развитию ожирения или высокого уровня сахара в крови. Исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров вызывает гипералгезию — неврологическое изменение, которое представляет собой переход от острой боли к хронической — и аллодинию, то есть боль, возникающую в результате раздражителей, которые обычно не вызывают боли.

«Это исследование показывает, что вам не нужно ожирение, чтобы вызвать боль; вам не нужен диабет; вам вообще не нужна патология или травма. Достаточно придерживаться диеты с высоким содержанием жиров в течение короткого периода времени», — рассказал доктор Майкл Бертон, доцент нейробиологии и автор статьи.