PNAS: жареная картошка оказалась связана с развитием депрессии и тревожности

Это может объясняться нарушением обмена липидов в мозге и нейровоспалениями. Жареная пища популярна благодаря цвету, вкусу и запаху, возникающим из-за реакции Майяра. Специалисты Чжэцзянского университета и Полицейского колледжа Чжэцзяна проверили связь привычек в питании и психического состояния.

Они использовали данные более 140 тысяч участников исследования UK Biobank и выяснили, что среди потребителей жареного риск развития тревожности повышен на 12 процентов, а риск депрессии – на семь процентов. Эффект оказался заметнее у мужчин, пишет N + 1 со ссылкой на Proceedings of the National Academy of Sciences.

Эксперименты на лабораторных рыбках данио-рерио показали, что хроническое действие акриламида, одного из основных продуктов реакции Майяра, может вызывать симптомы тревожности и депрессии. В целом, исследование указало на необходимость ограничения потребления жареной пищи.

Как рассказало ранее издание Involta media, врач-оториноларинголог Константин Добрецов ответил на вопрос, можно ли задохнуться во сне, если заложен нос.