Если раньше фрукты при перевозках упаковывали в пластиковую тару, что было весьма неэкологичным, то теперь ученые разработали инновацию: покрытие из кожуры маракуйи, пишет LENTA.RU.
Кожура маракуйи — источник антиоксидантов и имеет нужные свойства, которые будут сохранять фрукты в свежем виде. Созданное напыление препятствует попаданию кислорода внутрь, а также сдерживает влагу и останавливает процесс окисления. Но вкус и внешний вид фруктов не меняются.
Данный порошок также пригодится для создания пищевых добавок, которые будут сохранять срок годности продуктов.