В недавнем исследовании, опубликованном в Journal of Nutritional Science, отмечается, что изюм способен создавать контроль скачков сахара в крови, об этом сообщает ferra.ru.

В изюме находится значительное количество клетчатки, полифенолов, железа и других питательных веществ. Употребление фруктозы положительно сказывается на уровень сахара у людей, больных диабетом. Некоторые учёные считают, что изюм через два часа после употребления может снизить уровень сахара.

Исследователи провели эксперимент, где участники были разделены на три группы и питались определёнными продуктами в течении двух месяцев. В итоге у участников, которые употребляли изюм, снизился уровень сахара.