Кулинария вдохновила медиков на создание кислородной пены, которая поможет бороться с раком

В организме опухоли удерживают себя в гипоксическом, или лишенном кислорода, состоянии. Это делает их устойчивыми к обычным методам лечения, включая химиотерапию и облучение. В попытке устранить эту защиту исследователи использовали методы увеличения содержания кислорода, такие как гипербарическая оксигенотерапия и инфузия микропузырьков.

Однако необходим способ доставлять кислород безопасно и в необходимых количествах.

Учёные решили найти способ прямого введения кислорода в опухоли. Обратившись к миру молекулярной гастрономии, они переработали сифон для взбивания, чтобы использовать кислород вместо стандартной закиси азота.

Исследователи провели эксперименты на мышах, страдающих саркомой, которую почти невозможно лечить хирургическим путём, так как она развивается вокруг периферического нерва. Кислородная пена сделала опухоль более восприимчивой для химиотерапии и лучевой терапии.

Поскольку пены изготавливаются из съедобных материалов и кислорода, исследователи считают, что, если испытания на людях пройдут успешно, весьма вероятно, что это лечение станет еще одним инструментом борьбы с раком.