USD
80.86
-0.10
EUR
92.14
+0.23
Категория: Наука и технологииНаука и технологии
25 июля 2023 г. в 17:10

Израильский стартап получил 18,5 млн долларов на разработку белков из микроводорослей

Израильский стартап получил 18,5 млн долларов на разработку белков из микроводорослей
www.futurity.org
Израильская компания Brevel планирует использовать микроводоросли как альтернативный белок, и уже получила на свои исследования начальное финансирование в размере 18,5 миллионов долларов.
На сегодняшний день микроводоросли проникли во многие сферы – они заменяют ископаемое топливо, применяются при создании косметики и лекарств, активно используются в качестве источника пищи. Ожидается, что по итогам года этот рынок будет оцениваться в сумму свыше 25 млн долларов.
Компания Brevel была основана в Тель-Авиве в 2016 году тремя братьями Голан – Йонатаном, Матаном и Идо. Они разработали и запатентовали технологию получения белка из микроводорослей, которая сочетает ферментацию и свет. Белок затем продается пищевым компаниям в виде порошка для использования в продуктах на растительной основе. Компания утверждает, что полученный белок является «наиболее устойчивым на Земле» и может считаться «белком-призраком», так как он не влияет на аромат, цвет или вкус и поэтому может использоваться в самых разных пищевых продуктах.
Инновационный метод позволяет водорослевому белку по затратам сравняться с растительными (горох, соя и т.д.), так как помимо чистого продукта из водорослей можно получать побочный – пигменты и функциональные липиды.
Полученные инвестиции Brevel направит на дальнейшее развитие своего белка. Первоначально компания ориентировалась на производство альтернативного молока и работала на пилотном 500-литровом заводе в Израиле. Но вскоре она переедет в коммерческий завод с мощностью ферментации и системы освещения на 5000 литров. Кроме того, компания готовится построить еще более крупный объект общей мощностью 900 000 литров, запланированный на 2025 год.
Brevel недавно подписала соглашение с компанией по производству сыра на растительной основе Vgarden, которая станет первой, кто начнет использовать водорослевый белок от Brevel при производстве своей продукции. Ожидается, что первые такие сыры появятся на прилавках в следующем году.
Инвестиции в Brevel были привлечены из разных источников. Чуть меньше половины гранта выделила NevaTeam Partners, возглавившая посевной раунд. Также компанию поддержали фонд EIC Европейского Союза, другие продовольственные и климатические фонды и стратегические партнеры предприятий пищевой промышленности. В рамках инвестиций Шай Леви, управляющий партнер NevaTeam Partners, войдет в совет директоров Brevel.
0 комментариев