Группа зарубежных ученых провела исследование о пользе включения огурцов в рацион питания. Результаты научной работы опубликовал портал Eat This, Not That, ссылающийся на публикацию в Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Согласно выводам исследования, огурцы позволяют не только наладить работу пищеварения, но и снизить риск развития диабета. По словам экспертов, уровень инсулина в крови напрямую влияет на выработку глюкозы. Высокий сахар, в свою очередь, оказывает негативное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Выяснилось, что гликемический индекс огурца равен 10 ед. Это значит, что употребление блюд с этим овощем значительно замедлит развитие сахарного диабета.

Кроме того, отмечено положительное влияние огурцов на восстановление водного баланса в организме и избавление от вздутия живота.